【お花見の持ち寄りに】冷めても美味しいお弁当メニュー！初心者にもおすすめ10選

春になるとお花見やピクニックなど、知り合いや友達とお弁当を持ち寄って食事する機会も増えるのではないでしょうか。

お店でテイクアウトすれば手軽にすませられますが、「手作りしたい！でも何を作ったらいいだろう」と悩む人もおられるでしょう。

お花見で食べるお弁当作りは

・冷めても美味しい
・取り分けしやすい
・別添えのソースなどがいらない

この3つのポイントを押さえたいところ。
そしてできれば

・春らしい食材や彩り
・できるだけ簡単に作れる

という2点も考慮されたメニューだとさらに嬉しいところです。

そこでこの記事では、上記5つのポイントを押さえたメニューを10個ご紹介します。
主食3つ、主菜3つ、サラダ2つ、デザート2つあるので、みんなで持ち寄りされるときは担当のメニューだけを選んで作ってもらえばいいですし、主食・主菜・サラダ・デザートを1つずつ作れば立派なお弁当を完成させることもできます。

杏奈

お弁当作りで疲れてしまわないよう、ズボラ主婦の私でも作ってみようと思えるものを厳選しました。

料理初心者の方でも作りやすいレシピとなっているので、ぜひ参考にしてください。

ローストビーフのミックスサンドイッチ

サンドイッチは取り分けもしやすくお花見の季節には美味しくいただけるメニューの1つです。
パンに具材を挟めばいいだけなので、わりと手軽に作れるのも魅力的ですね。

挟む具材にローストビーフを入れれば、それだけでサンドイッチもグレードアップします。
他にもきゅうりやレタス、トマト、卵サラダ、チェダーチーズを挟むことで、ローストビーフのピンクに加え緑、赤、黄色、オレンジと、カラフルで見た目にも楽しめる1品になりますよ。

杏奈

チェダーチーズがなければ普通のスライスチーズでも十分ですし、バターの代わりにマヨネーズを使うのもパンに塗りやすくて個人的にはおすすめです。

詳しいレシピはこちら↓

桜いなり

引用元：cookpad.com

いなり寿司も取り分けしやすい点でおすすめです。
春らしさを取り入れた桜いなりはいかがでしょうか。

油揚げに詰める酢飯にピンクのでんぶも入れるとより彩りが春らしくなりますが、桜の塩漬けを刻んで入れるだけでもいいと思います。

油揚げも市販の味付けされたものを使えば楽ですよね。
巻きずしだと作るのに少し技術が必要になりますが、いなりなら詰めるだけなので簡単に作れます。

詳しいレシピはこちら↓

菜の花と桜海老のおにぎり

おにぎりはお弁当の鉄板メニューですが、春らしい食材を混ぜるだけでお花見に持って来いのメニューになります。

菜の花に火を通すのはレンジでチンするだけですし、桜海老も乾物を使えばそのまま使えます。
味付けはめんつゆのみ。

杏奈

旬のしらすも入って、旨味たっぷり春を存分に感じられる1品です。

詳しいレシピはこちら↓

塩麹唐揚げ

唐揚げもお弁当の鉄板メニューですが、お肉を柔らかくしてくれる塩麹で味付けした唐揚げがおすすめです。
さらに米粉を衣に使うことでカリッと仕上げることができ、冷めても美味しさを保てるのもポイントです。

杏奈

塩麹や米粉は実にいろんな料理に使える便利な食材なので、使ったことがないという方もこれを機会に購入してみてはいかがでしょうか。

塩麹や米粉については別の記事に詳しく書いているので、良かったら読んでみてください。

【塩麹の使い方】分量の目安や唐揚げが焦げるのを解決する方法におすすめレシピも

薄力粉の代用には米粉を！グルテンフリーで片栗粉も不要に【持たない暮らし】

塩麹唐揚げの詳しいレシピはこちら↓

味付きチーズハンバーグ

ハンバーグも喜ばれるメニューの1つですが、ソースが必要だと思うと作るのも取り分けるのも少し面倒な気がします。

でもハンバーグのタネにケチャップととんかつソースで味付けをしておくことで、ソースいらずのメニューになります。
チーズが入っているのも、ソースなしで美味しくいただけるポイントの1つでしょう。

私はズボラなので普段からハンバーグを作るときは玉ねぎのみじん切りは生のまま混ぜていますが、こちらのレシピでも玉ねぎは火を通さず混ぜているようですね。

詳しいレシピはこちら↓

鶏とひじきのつくね

お次は和風のおかずで、ひじきの入ったつくねはいかがでしょう。

照り焼き風味の味付けはフライパンでしっかり絡めておくことで、お弁当にしても汁っぽくならなくていいと思います。
豆腐が入っていることでふわふわになり、冷めても美味しいのがポイント。

杏奈

ひじきはパウチタイプを使うと楽ですし、お惣菜のひじきを入れるのもアリだと思います。

詳しいレシピはこちら↓

春野菜のポテトサラダ

新じゃがと新玉ねぎを使ったポテトサラダです。
新玉ねぎのスライスを使うことで、水にさらして辛みを抜く作業がいらないのが嬉しいですね。
スナップエンドウが入っているのも春らしさを感じさせてくれます。

他にもゆで卵、人参、ハムが入って彩り豊か。
カップに小分けして取り分けやすくしておくといいですよ。

詳しいレシピはこちら↓

春きゃべつの和風コールスローサラダ

引用元：cookpad.com

もう1品のサラダは春キャベツを使ったメニューです。
ツナ缶と塩昆布が味の決め手になっています。

野菜を塩もみして水気も切っているので水っぽくなりにくいし、ドレッシングなしでも食べられるのがお弁当にぴったりです。

コーンは缶詰でも冷凍でもいいと思いますし、ブロッコリースプラウトはなしでも彩りは十分です。
こちらのサラダもカップなどに小分けにしておくのをおすすめします。

詳しいレシピはこちら↓

レンジで簡単ガトーショコラ

食事のあとにはデザートがあると嬉しいですよね。
レンジで簡単に作れるガトーショコラはいかがでしょうか。

材料には板チョコ、卵、ホットケーキミックス、バター、ココアがあれば作れます。
ホットケーキミックスを使うことで、より簡単に失敗なく作れますね。

容器は100均などでも売ってるようなペーパーカップを使えばよいでしょう。

杏奈

直径4cmほどのカップを使えば4～6個を10分くらいで作れますよ。

詳しいレシピはこちら↓

簡単片栗粉deわらび餅

和風のデザートもご紹介しておきましょう。
簡単に作れるわらび餅です。

わらび餅は本来わらび粉を用いて作るのですが、あまり馴染みのない方も多いのでは。
ということで、片栗粉で代用するレシピを見つけました。

材料は片栗粉、砂糖、水、きな粉の4つのみ。
作業は火にかけて混ぜて冷ましてカットするだけ！
本当に簡単です。

わらび餅には黒蜜をかけて食べたりもしますが、わらび餅自体にもきな粉にも甘味があるので黒蜜なしでも十分美味しくいただけるでしょう。
こちらは透明のカップに小分けにし、使い捨てのフォークかピックや爪楊枝を持って行きましょう。

詳しいレシピはこちら↓

まとめ

お花見の持ち寄りに冷めても美味しいお弁当メニューを10個ご紹介しました。

屋外での食事は温め直しができないから冷めても美味しいというのはもちろんのこと、取り分けしやすく、別添えのソースなどがいらない、春らしい食材や彩りで簡単に作れるレシピたちです。

組み合わせ次第でメニューに飽きずに何度も行楽に出かけられると思うので、ぜひ活用してみてください。